藏香猪，是世界上能够放牧的高原型猪，由于是在高山上散养，就象农家散养的鸡鸭一样的满街跑，肉质鲜嫩，滋味香浓，往常曾经成为当地名吃。那么，你晓得藏香猪怎样吃吗？藏香猪做法又有哪些呢？内容如下：

藏香猪怎样吃

    1.不能毁坏猪皮的组织构造，由于藏香猪的猪皮吃起来极具特征。

    2.请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后察看汤色的变化，能否呈奶白色。滋味能否浓香。同时用普通猪的同样部位煲汤，两个小时后察看其变化。

    3.五花肉合适做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆。菜品做好，非常钟以后再品味是佳口感。

    4.后腿肉也能够做红烧肉，蒸菜，清炖，清炒肉丝或肉片等。

    5.肘子好用于蒸。

    6.猪手用于炖汤。

    7.前腿肉合适做狮子头，大排用于焖还又是过去的皇室贡品。

    藏香猪做法

    西芹XO酱爆炒藏香猪肉

    主料：蕨麻猪臀肉300克配料：西芹100克、红椒少许 调料：XO酱10克，耗油、盐、味精少许，蒜蓉、姜，豆粉

    做法：1.将蕨麻猪肉连皮切片，用豆粉、盐放入一同腌5分钟，过油，西芹切条过水；

    人参果焖藏香猪肉

    主料：精蕨麻猪骨腩500克配料：人参果50克 调料：柱侯酱，南乳少许，花雕酒，姜，干葱

    做法：1.将蕨麻猪斩件飞水；2.将人参果用温水渗透； 3.烧锅落油，爆香干葱、姜后，再把蕨麻猪肉参加爆香，参加柱侯酱、南乳爆透； 4.参加人参果加汤和蕨麻猪肉放入瓦煲慢火焖至爽嫩即可。成效：具有强心，抑止细胞生长，对人体有补血养颜、防、抗衰老及抗疲倦等多种功用。

    藏香猪肉八珍汤

    主料：当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤配料：生姜、米酒、盐适量

    做法1.蕨麻猪大骨烫过洗净，和八珍汤药材置于锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁备用。 2.乌骨鸡去内脏洗净，入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒和盐，再加适量的水（以淹鸡为度）。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

    成效：保证细胞正常的生理功用、改善血液循环、加强记忆力和思想才能等作用

    白切藏香猪肉

    主料：精蕨麻猪臀肉500克配料：美极豉油、芥辣

    做法：烧开高汤一锅，放入蕨麻猪肉慢火浸熟，捞起放入冰桶约20分钟捞起，切片即可。豉油、芥辣跟上。